您所在的位置: 首頁>>健康



晚秋時節 飲食“三宜七忌”須牢記

101818.aidj.xyz 【topexpress集運】
發佈時間:2020-10-20  來源: 宜春新聞網

  秋季正是適宜進補的季節。專家指出,為了彌補夏季出汗和身體活動所消耗的營養,在秋季可適當進補,但不可大補,否則可能適得其反。隨意大口吃肉、盲目進補,對於本就喜好“大魚大肉”,或是體重超重、有慢性病的人羣來説,很可能進補未果卻引“火”燒身。眼下正值晚秋,飲食有不少需要留意的要點,其中“三宜七忌”尤須注意。

  宜

  清淡膳食

  烹調食物時,遵循“少油、少鹽”的原則,可減少發生高血脂、高血壓和肥胖的風險。烹調以蒸、燉、煮為優,其次是炒,避免油炸食品。還應該控制甜食。

  常吃蔬果

  中醫食療認為秋季應“減辛增酸”。“辛”是指辛辣刺激性食物,應該嚴格控制,而“酸”是指各類含有酸性成分的水果,包括蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等。如果有條件,可以選擇當季自然生長或成熟的蔬果,例如苦瓜、蓮藕、柿子、秋梨、番茄等。傳統食療推薦紅棗燉梨、甘蔗白藕汁、百合粥等,可養陰清熱、潤燥止渴、清心安神等。

  多喝水

  秋天空氣相對乾燥,需要多喝水以及多吃水分含量較高的蔬果,例如雪梨、瓜類蔬菜。每日飲水量在1500~1700毫升,南方秋季温度仍然較高,飲水量在1800毫升或以上為宜,以温熱的白開水為佳,其次是清淡茶水和各類純淨衞生的商業飲用水,儘量避免飲用各類飲料。

  忌

  吃油膩和重口味食物

  秋天普遍比較乾燥,應減少油膩和辛辣食物的攝入,特別是要控制麻辣火鍋,以免加重秋燥。油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯,不利於潤燥,有可能會誘發慢性呼吸系統疾病復發或加重。

  暴飲暴食

  暴飲暴食使胃腸負擔加重,功能紊亂,特別是秋季晝夜温差較大,腹部着涼後容易引起胃腸道疾病。暴飲暴食還會增加胰腺炎發病風險以及基礎病發作,應特別留意。

  吃火鍋時只吃肉

  在秋季吃火鍋時,天氣乾燥,吃火鍋的時候,肉類食物與蔬菜應交替進食,而不是先將肉類掃光,最後才吃菜。肉類和蔬菜交叉着吃不僅不容易感到過分油膩,還可以幫助控制肉類的總量攝入,不然光吃肉很可能一下就吃了許多盤。

  貪吃生冷食品

  許多人在秋季仍沿襲夏季貪吃生冷食品的習慣,殊不知,由於夏季炎熱的影響,秋季腸胃變得比較敏感,如果生冷食品一次攝入較多,勢必加重腸胃刺激,可能引起腸胃不適,特別對於許多胃病的患者而言尤其要注意。還應注意食品的衞生,食物煮熟煮透才能進食,把住“病從口入”關。

  盲目控制飲食

  為了保持身材,避免冬天“攢膘”,有的女性選擇在秋季嚴格控制飲食,卻造成貧血、月經失調和腸胃疾病、抵抗力下降等健康問題。人體所需營養物質應全面而均衡,需通過種類豐富的食物提供,不能顧此失彼。控制飲食不是保持身材的全部要素,還應該有適當的運動,這樣一方面保持了足夠營養的攝入,一方面還能增加體力和抵抗力。

  盲目進補

  有的人只吃進補的食物,挑食偏食,反而不吃營養價值高的食物,導致某些營養素攝入不足。無論是過去還是現在的養生和進補,都注重個體健康狀況來選擇適宜的食物,然而需要注意的是,現代醫學與傳統醫學在判別健康狀況上是有一定差異的,故不能一如既往地按照傳統食療方法照抄照搬進補方式。

  盲目吃蟹

  螃蟹並非人人適宜。有過敏史的人忌吃蟹,膽囊炎和痛風患者急性發作期間不宜吃螃蟹,患有冠心病、動脈硬化、高血脂的人應忌食蟹黃,脾胃虛寒者尤應注意避免吃過多。

  蟹的烹調也有講究。首先,蟹要洗淨,蟹體附着或體內有大量細菌和污泥,如果不處理乾淨,這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內。其次,螃蟹最好蒸着吃。因為用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中,從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。

  (張 陽)

編輯:陳小春
【topexpress集運】
   相關文章 

宜春新聞網版權與免責聲明:

 
凡本網註明稿件來源:宜春新聞網原創的所有文字、圖片和音視頻稿件,版權均屬宜春新聞網所有,任何媒體、網站或個人未經本網書面協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式複製發表。違者本網將依法追究責任。
凡本網註明稿件來源為:宜春日報、贛西晚報的文/圖等稿件均為本網獨家使用,其他媒體、網站或個人未經本網書面協議許可,不得從本網轉載使用,違者負版權等法律責任。
如本網轉載稿涉及版權等問題,請作者在兩週內速來電或來函與本網聯繫。